الكمية تكفي:4 أشخاص
وقت التحضير:10 دقائق
وقت الطهي:40 دقيقة

المقادير:3 اكواب دقيق 3/4 كوب سمن 1/4 كوب زيت ذرة 1/2 ملعقة صغيرة ملح 1/2 1 ملعقة صغيرة خميرة فوريه 1/2 ملعقة صغيرة سكر 1/2 كوب ماء دافىء للعجن 2 ملعقة جبن رومى مطحونه فى الكبه مقدارسمسم - حبه البركه مقداربيض - ملح وفلفل

التحضير:ننخل الدقيق والملح ونضعه فى وعاء ونضيف له الجبن الرومى المطحونه ونعمل حفرة فى الوسط
نقدح السمن و الزيت معا
نضيف السمن المقدوح فى وسط الدقيق ونقلب الدقيق على السمن من كل الاتجاهات الى ان يتشرب الدقيق كل السمن
نتركه يبرد تماما
نذوب الخميرة و السكر فى الماء الدافىء ونتركها تتخمر الى ان يتضاعف حجمها
نبدا نبسس الدقيق بالسمن على اليد الى ان ننتهى من كل الكميه
نبدا نضيف الخميرة والماء ونعجن
ملحوظه : لا تضيفى ماء اكتر من المقدار المكتوب
دة كفايه جدا
غطى العجينه واتكريها تخمر الى ات تتضاعف حجمها (حوالى ساعه او على حسب حرارة الجو)

الطبخ: التشكيل
افردى العجينه بالنشابه بسمك نصف سم مثلا
قطعيها بقطاعات مستديرة او اشكل قلب اواى شكل يعجبك
ادهنى الوجه بالبيض المخفوق بالملح والفلفل
نرش على الوجه سمسم او حبه البركه حسب الرغبه
تترك لتخمر مرة اخرى حوالى ربع ساعه
تخبز على حرارة 200 مئويه
لمدة تلت ساعه الى ان تنضج ويحمر وجهها قليلا
تترك لتبرد