الرئيسية
توصل الباحثون بكلية الاقتصاد المنزلي بجامعة المنوفية إلي تأثير الشاي الأخضر علي انخفاض معدلات الإصابة بسرطان الكبد بنسبة تصل إلي42.65% نقصا في معدلات الإصابة. ويقول الدكتور يوسف عبد العزيز الحسانين أستاذ التغذية وعميد كلية الاقتصاد المنزلي بجامعة المنوفية انه تم عمل نموذج بيولوجي لخلايا الكبد المزروعة في أطباق معمليا خارج الجسم ثم إضافة بعض المركبات الكيميائية التي كان لها القدرة علي إصابة تلك الخلايا بالسرطان. كما تم تجهيز مستخلصات مائية وكحولية من الشاي الأخضر تم إضافتها إلي خلايا الكبد قبل وعند وبعد إصابتها بالسرطان, ولوحظ انه عند إضافة المركبات الكيميائية المسرطنة في نفس وقت إضافة مستخلصات الشاي الأخضر تم خفض معدل الإصابة بالسرطان بنسبة42.65%, بينما انخفض بنسبة40.25% عند إضافة مستخلصات الشاي الأخضر إلي خلايا الكبد المصابة بالسرطان, أما عند إضافة مستخلصات الشاي الأخضر إلي الخلايا السليمة ثم إضافة المواد الكيميائية المسرطنة تم خفض معدل الإصابة بالسرطان بنسبة34.20%. كما أكدت نتائج الدراسة أن هذا التأثير للشاي الأخضر يرجع إلي محتواه العالي الذي تم تقديره من مركبات الفينولات الكلية والتي بلغ مقدارها22.47 جرام لكل100 جرام ودرجة النشاط المضاد للأكسدة التي بلغت قيمتها99.40%, كما أثبتت الدراسات أن نقع الشاي الأخضر في الماء المثلج يعد من أفضل الصور التي يمكن تناول الشاي الأخضر عليها وتضمن المحافظة علي المركبات الفعالة به, بينما يؤدي معاملة الشاي الأخضر بالغليان لمدة طويلة إلي تدهور تلك المركبات الفعالة بنسبة قد تزيد عن50%. وأضاف أن استخدام مستخلصات المركبات الفعالة بالشاي الأخضر( الفينولات والبوليفينولات) بصفة منفردة أو مع المركبات التي تستخدم حاليا في علاج السرطان قد تؤدي إلي استكشاف نهج لمنع حدوث إصابات أخري بسرطان الكبد. |
Digg
Delicious
StumbleUpon- Facebook
